ホットケーキの気分

休日、たまにホットケーキを焼く。焼いたのを冷凍しておくと、便利なので。
ホットケーキを焼く時は、気持ちに余裕がないといけない。焦ってたりイライラした気分の時は、何故かうまくいかないのだ。
ちょうどいい気分の時、あ、今だ。という感じでホットケーキミックスに卵と牛乳を混ぜ、温めたフライパンを冷まし…生地をまるく落とす。
後は弱めの火で、きつね色になるまで…ぷつぷつ泡が出て、ひっくり返せる硬さになるまで待つ。焦ると、ここで失敗してしまう。温かい目で見守るのがコツだ。うまく焼けたホットケーキをお皿に重ねていくと、なんだか幸せな気分になってくるのが不思議。